พ่อค้าแม่ค้าขนมหวาน บ่นอุบน้ำตาลทรายขึ้นราคาอีกรอบ ต้องแบกต้นทุนสูงขึ้น

(28ต.ค.66) จากที่ราคาน้ำตาลทรายปรับราคาขึ้นอีก กก.ละ 2 บาทนั้น ล่าสุดเริ่มมีเสียงสะท้อนจากผู้ที่ได้รับผลกระทบโดยตรงนั่นก็คือพ่อค้าแม่ค้าขนมหวานที่วันนี้ออกมาเปิดเผยกับทีมข่าวของเราว่าราคาที่ปรับขึ้นถือว่าเป็นภาระของพ่อค้าแม่ค้าขนมหวานที่ค่อนข้างต้องกังวลเพราะต้องแบกภาระส่วนนี้ที่มีการปรับราคาขึ้นถึง 3 ครั้ง ในปี 66 ปีเดียว 

น.ส.จันจิรา ผ่องอักษรภักดี เจ้าของร้านขนมหวานในตัวเมือง จ.ชัยนาท เปิดเผยว่า ที่ผ่านมา 9 เดือนของปี 66 ราคาน้ำตาลประขึ้นมาแล้ว 2 ครั้ง จากราคา กก.ละ 21 บาท ขึ้นมา 23 บาท 25 บาท และรอบนี้พุ่งไปที่ 28 บาทต่อ กก. ซึ่ง 10 เดือน ขึ้น 3 ครั้งรวม 7 บาท ถือว่าหนักเอาการสำหรับพ่อค้าแม่ค้าขนมหวานที่ไม่สามารถปรับลดน้ำตาลลงได้ เพราะขนมทุกชนิดมีสูตรการใช้อัตราน้ำตาลทรายสร้างความหวานที่ตายตัว 

น.ส.จันจิรา บอกอีกว่า จึงต้องแบกรับต้นทุนที่สูงขึ้นทุกครั้งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยทางร้านเองก็ต้องเลือกว่าจะปรับตัวกับเรื่องนี้อย่างไร ซึ่งก็มีทางเลือกแค่ 2 ทาง คือ ปรับราคาขายเพิ่มขึ้นกับ ลดปริมาณขนมลง ซึ่งทางร้านเองเลือกแนวทางที่ 2 เพราะแนวทางที่ 1 การเพิ่มราคาขายจะส่งผลกระทบต่อลูกค้าจำนวนมาก ที่จะซื้อน้อยลงหรือเลือกซื้อไปเลย การลดปริมาณลงแต่ขายราคาเดิมจึงเป็นทางเลือกที่น่าจะให้ผลทางบวกมากกว่า

ขณะที่ นายธีรภพ มณีรอด พ่อค้าขายขนมหวานในตลาดสดทวีกิจ ในตัวเมืองชัยนาท ก็บอกว่า ตอนนี้น้ำตาลทรายปรับราคาขึ้นแล้ว พ่อค้าแม่ค้าก็ต้องทนรับแบกภาระต้นทุนที่สูงตามมา แต่ก็ยังต้องปรับตัวให้ได้ โดยในวันนี้ทางร้านก็เริ่มลดปริมาณขนมลง เพื่อที่จะขายราคาเดิม อย่างทองหยอดก็ลูกเล็กลงกว่าเดิมนิดหน่อย ขนมชั้นก็ตัดเล็กลงนิดนึง แต่ก็ไม่เล็กถึงกับน่าเกลียดจนสังเกตได้ ทั้งนี้พ่อแม่ค้าขนมหวานเองก็ทำใจไว้แล้วว่าช่วงเดือนธันวาคมอาจจะมีการปรับราคาขึ้นอีกรอบ