ถั่วพระราชทาน 1 เม็ด พลิกชีวิตชุมชนห่างไกล

(5 ธ.ค. 66) ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงเฌอซิ้ญ่า (ตลาดไกวเปล) หมู่ที่ 2 ต.ตะนาวศรี อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี เพื่อไปพบกับ น.ส.ปราณี อาวาศรี อายุ 47 ปี เกษตรกรผู้ได้รับเม็ดพันธุ์ถั่วดาวอินคา จากโครงการของ พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ในหลวงรัชกาลที่ 9 จนนำมาเพาะปลูกขยายพันธุ์ได้สำเร็จ ก่อนนำมาแปรรูปถั่วดาวอินคาเป็นชาถั่วดาวอินคา จนได้รับรางวัลมากมาย สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ ให้ชาวบ้านในชุมชนห่างไกลสามารถเลี้ยงตัวเองและครอบครัวได้

น.ส.ปราณี เล่าว่า ถั่วดาวอินคา เป็นพืชเถาเลื้อยขึ้นเกาะไปเรื่อยๆ และมีผลเป็นรูปทรงลักษณะ 5 แฉกเหมือนดาว โดยเม็ดถั่วดาวอินคาสามารถนำมาทานได้ หรือจะแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้มากมาย

โดยตัวเธอกับสามีได้มีโอกาสได้เข้าร่วมโครงการของพ่อหลวงรัชกาลที่ 9 จนได้รับพันธุ์ถั่วดาวอินคามา 1 เม็ด ก่อนนำมาเพาะปลูกขยายพันธุ์และศึกษาการแปรรูปจากโครงการหลวง จนสามารถนำเม็ดถั่วดาวอินคามาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ออกวางจำหน่ายจนขายดีและมีสินค้าไม่เพียงพอ ต่อมาจึงนำความรู้จากที่ได้ในโครงการหลวง มาให้ความรู้ชาวบ้านในพื้นที่ เพื่อเพาะปลูกจนปัจจุบันมีผู้ปลูกถั่วดาวอินคาจนเต็มหมู่บ้าน สร้างรายได้ให้แก่ผู้สูงอายุ และเด็กนักเรียนในชุมชนใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

โดยถั่วดาวอินคามีประโยชน์มากมาย และเกือบทุกส่วนของถั่วดาวอินคาสามารถทานเพื่อสุขภาพได้หมด สำหรับชาที่เธอนำถั่วดาวอินคามาแปรรูปนั้น เป็นชาสมุนไพรเพื่อสุขภาพกินแล้วจะช่วยทั้งเรื่องรักษาโรคเบาหวาน, ลดความดัน, ลดไขมัน, ควบคุมน้ำหนัก และช่วยรักษาได้อีกหลายโรค โดยตัวชาสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น ซึ่งเธอได้คิดสูตรในการแปรรูปจนทำให้ทานง่าย รสชาติ ไม่ขม ส่วนใครติดหวานสามารถใส่น้ำตาลได้

ส่วนการผลิตชาถั่วดาวอินคา หลังถั่วดาวอินคาออกผลผลิต จะเก็บเม็ดถั่วดาวอินคาที่แก่ มาตากแห้งก่อนกระเทาะและนำมาอบแห้งด้วยสูตรที่เธอคิดค้นขึ้นมา ก่อนนำมาบรรจุลงถุงผลิตภัณฑ์แพคเกจ และนำออกวางจำหน่าย โดยใช้โลโก้ “ชาถั่วดาวอินคา Sachc Inchi Tea” จนได้รับรางวัลและเป็นสินค้าโอทอปของหมู่บ้าน จนเป็นเส้นทางเศรษฐกิจให้กับชุมชนอีก 1 ช่องทาง

น.ส.ปราณีกล่าวว่าเธอและชาวบ้าน ซาบซึ้งในพระมหากรุณาธิคุณของ พ่อหลวงรัชกาลที่ 9 ที่วันนี้หนึ่งเมล็ดพันธุ์ถั่วดาวอินคาเพียงเม็ดเดียวของ พ่อหลวงรัชกาลที่ 9 ทำให้ชาวบ้านในพื้นที่ทุรกันดารอย่างพวกเธอ สามารถลืมตาอ้าปากได้