เพจดังแนะส่งตรวจสารพิษ "ข้าวเก่าเกิน 10 ปี"
เพจดังโพสต์แนะนำตรวจหาสารพิษในข้าวเก่าเก็บเกิน 10 ปี เตือนหากกินเข้าไปอาจเสี่ยงเป็นมะเร็งตับ
จากกระแสข่าวเกี่ยวกับข้าวเก่าเก็บเกิน 10 ปี ในโครงการจำนำสมัยรัฐบาล น.ส.ยิ่งลักษณ์ ชินวัตร อดีตนายกรัฐมนตรี โดยนายภูมิธรรม เวชยชัย รองนายกรัฐมนตรี และ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ออกมายืนยันว่ายังสามารถรับประทาน โดยเจ้าตัวได้ลองรับประทานโชว์สื่อมวลชน
ล่าสุดวันนี้ (7 พ.ค.67) เพจ "Drama-addict" ได้โพสต์อธิบายเพิ่มเติมถึงปัญหาข้าวปนเปื้อนสารพิษที่มักพบในจำพวกอาหารแห้ง โดยทางเพจระบุว่า
จากประเด็นข้าวเก็บ 10 ปี ที่กำลังดราม่าๆกันตอนนี้ ขอเสนอทางรัฐบาลว่า ควรพิสูจน์ความปลอดภัยด้วยการส่งแลปตรวจหา อะฟลาทอกซิน aflatoxin คือ สารพิษที่ผลิตโดยเชื้อรา มักพบในเขตร้อนซึ่งเชื้อราชนิดที่ผลิตสารพิษตัวนี้ มักขึ้นในที่เก็บพวกอาหารแห้ง เช่น ธัญพืช ถั่ว ข้าว กระเทียม ข้าวโพด พริกแห้ง อะไรพวกนี้
ในประเทศไทยและเพื่อนบ้าน เรามักเจอปัญหา ข้าวปนเปื้อน อะฟลาทอกซิน ในเคสที่เป็นข้าวหรือถั่วที่การจัดเก็บไม่ดี ความชื้นไม่เหมาะสม ทำให้เกิดเชื้อราขึ้นในข้าว และผลิตสารพิษออกมา ซึ่งพวกนี้บางทีมองด้วยตาเปล่าไม่เห็น เอาไปหุงกินก็ไม่รู้ ต้องส่งแลปเท่านั้น
ความอันตรายของอะฟลาทอกซินคือ มันจะทำให้เป็นมะเร็งตับได้ และไม่สามารถทำลายได้ด้วยความร้อน เพราะทนความร้อนได้ถึง 260 องศา การเอาไปต้มในน้ำเดือด หรือหุง ก็ไม่สามารถทำลายสารพิษตัวนี้ได้
ดังนั้นการจะยืนยันความปลอดภัยของข้าว 10 ปีที่ว่า ควรส่งแลปตรวจอะฟลาทอกซิน ถ้ามีผลแลปยืนยัน ก็น่าจะได้ข้อสรุปเป็นที่ยุติครับ
ทั้งนี้ เพจ "Drama-addict" ได้โพสต์ข้อมูลแหล่งที่มาอ้างอิงดังกล่าวไว้ด้วย
