ฝนแรก! แห่ขุด "แมงจีนูน" ขายตัวละบาท หนึ่งปีมีครั้งเดียว

(20 พ.ค. 69) ชาวบ้านในพื้นที่ ต.นายางกลัก อ.เทพสถิต จ.ชัยภูมิ นำอุปกรณ์ "จอบ,เสียบ,ขวดน้ำเปล่า" ออกไปหาขุด "แมงจีนูน - แมงอีนูน" ที่จับคู่กันวางไข่ในรูใต้ผิวดินและตามพุ่มไม้ ในป่าชุมชนเขตรอยต่อระหว่าง อ.เทพสถิต กับ อ.ซับใหญ่ หลังมีฝนในพื้นที่ นำมาปรุงอาหารและแบ่งขาย สร้างรายได้เฉลี่ยวันละ 1,000 - 1,500 บาทในช่วงนี้

โดย "แมงจีนูน" จะขุดรูอยู่ในดินใต้โคนต้นไม้ขนาดเล็ก ลึกราว 20 ซม.หรือประมาณหนึ่งคืบ แต่ละรูจะมี "แมงจีนูน" อยู่ราว 6-10 ตัว ใช้เสียมมาคุ้ยเขี่ยที่ผิวดิน ก็จะพบ "แมงจีนูน" ฝังตัวอยู่ วันไหนขุดหา "แมงจีนูน" ได้มาก ก็จะแบ่งไปขายให้เพื่อนบ้านในหมู่บ้าน มีเท่าไหร่ก็ซื้อหมด ราคาขายกันปกติ 100 ตัวต่อ 100 บาท ตกตัวละ 1 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดตัว หากตัวใหญ่ก็ตัวละ 2 บาท เป็นอาหารตามฤดูกาลจากธรรมชาติที่ให้โปรตีนสูง หนึ่งปีมีครั้งเดียว ช่วงฝนตกใหม่ๆเท่านั้น 

"แมงจีนูน" สามารถนำไปประกอบเป็นอาหารเลิศรสได้หลายอย่าง แต่จะต้องนำไปแช่น้ำไว้ 1 คืนก่อน เพื่อให้ขับถ่ายปล่อยของเสียออกจนหมด หรือไม่ก็ดึงไส้ออกเสียก่อน จากนั้นนำไปล้างให้สะอาดแล้วนำมาทอดหรือคั่ว ปรุงด้วยเกลือหรือซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย หรือเติมเครื่องปรุงอื่นเพิ่มรสชาติตามความชอบ แกงใส่หน่อไม้ดองและแกงอ๋อม รวมทั้งทอดใส่ไข่ก็เป็นอีกเมนู ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ซึ่งล้วนเป็นเมนูที่ชาวอีสานชื่นชอบในฤดูฝนเช่นนี้ - ข่าวเวิร์คพอยท์รายงาน