ของแปลกจิ๋มหมูแดดเดียวทอด รสชาติอร่อยเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวหารับประทานยาก

วันที่ 31 มีนาคม 67 ที่ตลาดอ่างทอง ต.ตลาดหลวง อ.เมือง จ.อ่างทอง พบเมนูสุดแปลกของ เจ้รอด วัย 60 ปี แม่ค้าร้านโชห่วย ได้ทำเมนูเด็ด "จิ๋มหมูแดดเดียว" โดยใช้จิ๋มหมูจำนวนมากมาหันแล่ออกเป็นเส้นๆ นำไปหมักแดดเดียวตามสูตร แล้วนำไปตากแดดก่อนนำมาทอดนำมันด้วยไฟปานกลาง หอมหวนชวนรับประทาน เมื่อได้ลองลิ้มชิมรสบอกได้คำเดียวว่า อร่อยสุดยอด จะทำเป็นกับแกล้มหรือก้บข้าวได้ตามต้องการ ซึ่งเป็นเมนูที่หารับประทานได้ยากมาก

เจ้รอด เปิดเผยว่า มีหลานเป็นเจ้าของเขียงหมูจะเก็บจิ๋มหมูไว้ให้ เนื่องจากรู้ว่าตนชอบมาก นำมาทำจิ๋มหมูแดดเดียวเป็นประจำ ซึ่งจิ๋มหมูนั้นทางเขียงหมูจะตัดทิ้ง หรือว่าจะเก็บไว้ให้ทางญาติและเพื่อนสนิทที่ต้องการ นำไปปรุงอาหารตามสูตร

โดยจะนำจิ๋มหมูมาตัดแต่งแล่ออกเป็นชิ้นๆ แยกเนื้อและมันออกจากกัน ส่วนไหนไม่ต้องการก็ตัดออกไป แล้วนำไปปรุงรสด้วยเกลือ , ซอส , น้ำตาล , พริกไทยหมักไว้ ก่อนนำไปตากแดด แล้วนำมาทอดนำมันด้วยไฟปานกลาง นำมาเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวตามต้องการ บอกได้คำเดียวว่าอร่อยฟินมาก