สะตอเดือนสิบแดนใต้ขายดิบขายดี

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่สวนสะตอ หมู่ที่ 1 ต.เกาะใหญ่ อ.กระแสสินธุ์ จ.สงขลา พื้นที่ 10 กว่าไร่ จำนวน 200 กว่าต้น เป็นสะตอพันธุ์ข้าว ปลูกมาตั้งแต่ปี 2541 ผ่านมา 5 ปี เริ่มให้ผลผลิตต่อเนื่อง ขณะที่ช่วงนี้เป็นช่วงเทศกาลเดือนสิบ ครั้งที่ 2(บุญหลัง) หรือวันจ่าย (แรม 14 ค่ำ เดือน 10 วันส่งตายาย ตรงกับ 14 ต.ค. 66) มีออร์เดอร์เข้ามาเป็นจำนวนมาก

แม่ค้าจะมาซื้อถึงสวน และมีคนมาขึ้นต้นสะตอเอง เก็บเองทั้งหมด จ่ายให้เจ้าของสวนเป็นฝักๆละ 5 - 6 บาท ในสะตอ 1 ช่อจะมีฝัก 8 – 12 ฝัก หากเป็นช่อใหญ่อาจจะมากกว่านั้น ปกติแม่ค้าจะมาเก็บประมาณ 500 ฝักต่อวันหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับออร์เดอร์ที่ลูกค้าสั่งมา โดยแม่ค้าที่มาซื้อสะตอจากสวน จะเก็บแบบวันต่อวัน

ช่วงเทศกาลเดือนสิบ สะตอจะได้ราคาดี ทั้งเจ้าของสวนและแม่ค้า มีรายได้เป็นกอบเป็นกำ ประมาณ 2,000 - 3,000 บาทต่อวัน

ชาวภาคใต้มักจะนิยมผัดสะตอ ทั้งแบบผัดกับกะปิและผัดกับเครื่องแกงใส่หมูกับกุ้ง นำไปถวายพระและตั้งร้านเปรตให้พ่อแม่ปู่ย่าตายาย ให้บรรพบุรุษที่ล่วงลับได้กินตามความเชื่อ ในประเพณีที่สะท้อนถึงความกตัญญู

สำหรับ ผัดสะตอ เป็นอาหารที่ชาวใต้ทุกคนที่ชอบกินสะตอชอบมาก เวลามีเทศกาลผัดสะตอจะเป็นเมนูหลัก หากสะตอขาดตลาดจะมีราคาแพงถึงฝักละ 10 บาท (ในท้องตลาดจะแพงกว่านี้ราว 2 เท่า) สะตอมีความต้องการสูงช่วงเทศกาลเดือนสิบ โดยจะมีการสั่งจองสะตอล่วงหน้าเข้ามาในช่วงนี้