วิธีแหย่“ไข่มดแดง” ขายได้ราคาสูง ทำได้สารพัดเมนู
วิธีแหย่“ไข่มดแดง” ขายได้ราคาสูง ทำได้สารพัดเมนู ยิ่งช่วงฤดูฝนหายากทำให้ราคาพุ่งสูง
(26พ.ค.67) ที่ ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านได้ออกแหย่“ไข่มดแดง”ตามถนนในหมู่บ้าน หลังจากว่างเว้นการทำนาช่วงย่างเข้าสู่ฤดูฝนนี้
นางเจนจิรา อายุ 30 ปี ชาวบ้าน บอกว่า “ไข่มดแดง”ที่จำหน่ายในท้องตลาด มีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 400 - 500 บาท และในช่วงฤดูฝน มดแดงมักจะสร้างรังอยู่บนต้นไม้จะมีไม่เยอะเหมือนช่วงหน้าแล้ง จึงทำให้“ไข่มดแดง”เป็นที่ต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก ชาวบ้านจึงพากันตระเวนออกหาแหย่ไข่มดแดงไปขาย
“ราคาไข่มดแดงจะสูงตามขนาดของไข่ เป็นที่ต้องการของตลาด บางวันหาได้มากสุด 2 - 3 กิโลกรัม คิดเป็นเงินประมาณ 1,000 - 1,500 บาท” นางเจนจิรา ระบุ
นางเจนจิรา บอกอีกว่า ชาวบ้านจะนำไข่มดแดงไปปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ บริโภคในครัวเรือน และส่วนหนึ่งจะนำไปขาย เพราะกำลังเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก เนื่องจากหารับประทานได้ยาก ร้านอาหารป่าจึงมักหาซื้อไปปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ ทำให้ชาวบ้านมีรายได้จากการแหย่ไข่มดแดงขายในช่วงหน้าฝนนี้เป็นอย่างดี
สำหรับอุปกรณ์ใช้แหย่ไข่มดแดง ดังนี้
- ชาวบ้านจะใช้ไม้ไผ่ลำยาว ๆ ผูกติดกับถังน้ำหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ตามแต่ถนัด นำมาแหย่รังมดแดง
ขั้นตอนการแหย่ไข่มดแดง ดังนี้
- ใช้ไม้ที่เตรียมมาแหย่ให้รังมดแดงแตก
- ไข่มดแดงก็จะร่วงหล่นลงมาในถัง
- นำมาคัดแยกตัวมดกับไข่ออกจากกัน โดยใช้วิธีใส่แป้งมันไปในสวิง เพื่อให้แม่มดแดงที่หวงไข่วิ่งหนี ทิ้งไข่มดแดงเอาไว้
เมนูจากไข่มดแดง
- ก้อยไข่มดแดง
- แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
- ไข่เจียวไข่มดแดง
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
