ชาเย็นตำนานเชียงใหม่ คนต่อแถวรอยาวเหยียด

พาไปรู้จักกับร้านชาเย็นในตำนานที่นักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติพากันยกนิ้วให้และพากันยืนต่อคิวรอซื้อกันตลอดทั้งวันที่หน้าศาลเจ้ากวนอู (บู้เบี้ย) ตรอกเล่าโจ๊ว ย่านตลาดวโรรส หรือ กาดหลวง อ.เมืองเชียงใหม่ ร้านนี้โดดเด่นที่ชาเย็นสูตรดั้งเดิม รสชาติหวานเข้มข้นไม่เหมือนใครและราคาเพียงแก้วละ 30 บาท โดยมีนายสมนึก ธนาภรณ์ภิรมย์ แต่งตัวย้อนยุคปั่นจักรยานโบราณมาขาย และลงมือทำเองในทุกขั้นตอนและทุกแก้ว การันตีความอร่อยสมชื่อชาเย็นในตำนานของเชียงใหม่

.

นายสมนึก บอกว่า ก้อนหน้านี้ทำธุรกิจค้าขายมาก่อน แต่ได้รับผลกระทบภาวะเศรษฐกิจในช่วงวิกฤตต้มยำกุ้งปี 2543 ตอนนั้นไม่มีเงินทุนเหลืออยู่เลย จึงมาคิดหาอะไรทำ ก่อนตัดสินใจออกมาเร่ขายในลักษณะนี้ ตอนแรกเริ่มขายที่ถนนคนเดินเป็นวันแรก แต่ก็ถูกไล่ออกมาจึงระหกระเหินต่อสู้มาตลอด กระทั่งเริ่มอยู่ได้และได้เปิดร้าน “สมนึก โกปี๊” ที่ร้านเป็นเอกลักษณ์ตกแต่งด้วยของเก่าและบ้านเก่าอายุกว่า 100 ปี ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักอยู่ระยะหนึ่ง

.

ต่อมาเศรษฐกิจกลับมาถดถอยอีกครั้งในช่วง 10 ปี ที่ผ่านมาและยังมาถูกซ้ำเติมจากพิษโควิด 19 ทำให้ต้องล้มเลิกกิจการและออกมาเร่ขายหารายได้เอาชีวิตรอด เพราะชีวิตต้องมีค่าใช่จ่าย ส่วนที่มาขายจุดนี้ก็เพราว่าก่อนหน้านี้ที่เคยขายในย่านถนนนิมมานเหมินทร์ แต่หลังจากถูกล็อคดาวน์ช่วงโควิด 19 ก็ทำให้นักท่องเที่ยวหายไป ต้องหาที่ขายใหม่ จนกระทั่งมาเจอบริเวณนี้ ซึ่งเป็นตลาดมีประชาชนมาจับจ่ายซื้อของกัน จึงปักหลักขายจุดนี้มา 3 ปี จนผ่านพ้นวิกฤตโควิด 19 มาได้ 

.

นายสมนึก บอกอีกว่า สิ่งที่ทำให้ร้านกลายเป็นที่รู้จักมากขึ้นในตอนนี้ก็เนื่องมาจากมีลูกค้า และน้อง ๆ กลุ่มวัยรุ่นที่มาซื้อที่ร้านเอาคลิปไปลงในสื่อสังคมออนไลน์ ทำให้คนพากันมาตาม แต่จริงๆ แล้วยืนยันว่าเครื่องดื่มที่ตัวเองทำนั้นมีรสชาติอร่อยอยู่แล้วและตัวเองก็มีสตอรี่เรื่องราวมากมาย เพยงแต่สมัยก่อนไม่มีสื่อโซเชียล

.

ส่วนยอดขายในแต่ละวันนี้ก็ไม่มากมาย เพราะขายในราคาแก้วละ 30 บาท หลักๆ ที่ขายก็มี ชาเย็น , กาแฟเย็น และ โอเลี้ยงยกล้อ เมื่อก่อนเมนูที่ได้รับความนิยมแรกๆ คือกาแฟเย็น แต่ในตอนนี้ชาเย็นได้รับความนิยมเป็นอันดับ 1 ที่มีลูกค้าสั่งกันมาก อีกทั้งชาเย็นคือเครื่องดื่มอันดับ 7 ของโลก ทำให้เป็นที่สนใจของนักท่องเที่ยว นอกจากนี้ตนยังมีโอกาสได้ไปเข้าร่วมการชงชาที่งาน World Tea & Coffee และได้เป็นตัวแทนของประเทศไทยที่ได้สาธิตการชงชา จึงทำให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น 

.

น.ส.สุชาภา แต้พานิชเจริญ อายุ 19 ปี หนึ่งในลูกค้าที่มาอุดหนุน บอกว่า รู้จักร้านจากทางโซเชี่ยลและมีเพื่อนแนะนำและเพิ่งมาลองซื้อครั้งแรก เนื่องจากได้มีโอกาสมาแถวนี้จึงมายืนต่อคิวรออุดหนุน แต่ระหว่างยืนรอต่อคิวก็ใช้เวลาไม่นาน เพราะทางคุณลุงทำไวมากและเทให้แก้วต่อแก้ว ส่วนรสชาติก็อร่อยสมคำร่ำลือ