หนุ่มวัย 22 ปี เปิดร้านขายหมูหัน สุดพีคใกล้เทศกาลรายได้พุ่งวันละแสน

เมื่อวันที่ 6 ธันวาคม 2566 ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่บริเวณ ริมถนนสายศรีสะเกษ-กันทรลักษ์ ช่วงบ้านโคกเลาะ ต.จาน อ.เมือง จ.ศรีสะเกษ ได้เจอกับป้ายขนาดใหญ่เขียนว่า “ตั้งหมูหัน” จึงแวะเข้าไปดู ซึ่งได้พบว่า นายธนวัฒน์ เจริญราษฎร์ อายุ 22 ปี เป็นเจ้าของร้านดังกล่าว ได้เปิดเผยว่า ที่ขายหมูหันสายพันธุ์ผสมมา 5 ปี เป็นธุรกิจของครอบครัวที่ตนสานต่อมาจากพ่อแม่ เดิมทีได้ไปขอซื้อสูตรการทำหมูหัน 4 หมื่นบาท ที่ จ.ชลบุรี ก่อนจะนำมาปรับปรุงจนเป็นสูตรของตัวเอง และลูกค้ายอมรับในรสชาติ

นายธนวัฒน์ กล่าวต่อไปว่า ทีเด็ดของหมูหันที่ร้านคือ จะเลือกใช้หมูสายพันธุ์ผสม คือ หมูป่าผสมกับหมูขาว อายุประมาณ 1 เดือนครึ่งมาทำ โดยรับซื้อจากชาวบ้านในหมู่บ้าน เพื่อเป็นการอุดหนุนคนในชุมชนให้มีรายได้อีกด้วย ซึ่งหมูที่เลือกมา เวลานำมาหันออกมาแล้วนั้น หมูสายพันธ์ผสม หนังจะกรอบและสีสวยน่ารับประทาน และกรอบนาน ไม่ย่น ต่างกับการนำหมูขาว หรือ หมูป่า มาทำหมูหัน และนอกจากการเลือกหมูมาทำแล้ว ยังมีน้ำจิ้มรสเด็ด ที่ปรับปรุงจากสูตรที่ซื้อมา ทำให้เด็ดกว่าและถูกปากลูกค้า มี 2 แบบคือ น้ำจิ้มซีฟู้ด กับน้ำจิ้มซีอิ้วดำ

ส่วนหมูหันที่ทางร้านขาย จะเริ่มต้นที่ตัวละ 1,200 บาท ไปจนถึงตัวละ 3,000 บาท วันปกติทางร้านก็จะขายได้วันละ 15-20 ตัว ตกประมาณ 30,000 บาทต่อวัน แต่ถ้าเป็นช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ก็จะขายดีขึ้นมาหน่อย วันละประมาณ 20-30 ตัว ซึ่งช่วงที่ขายดีมากที่สุด ก็คือในช่วงวันหยุดเทศกาล ยิ่งช่วงปีใหม่จะขายดีมาก ได้ถึงวันละ 80-90 ตัว จนทำไม่ทัน รายได้สูงสุดต่อวัน ตกวันละ 150,000 บาท

สำหรับลูกค้าที่สนใจอยากจะแวะมาชิม สามารถเดินทางมาได้ ร้านจะตั้งอยู่ริมถนน สายศรีสะเกษ-กันทรลักษ์ ช่วงบ้านโคกเลาะ ก่อนถึงตัว อ.พยุห์ จุดสังเกตจะมีป้ายขนาดใหญ่เขียนว่า “ตั้งหมูหัน” หรือจะสามาถโทรมาสอบถามข้อเส้นทาง หรือ ข้อมูลได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 098-664-1743 และ 062-405-8022 สามารถสั่งให้ไปส่งได้ระยะทาง 30 กิโลเมตรส่งฟรี แต่ถ้าเลย 30 กิโลเมตร เพิ่มค่าส่งอีก 150 บาท ต่างจังหวัดก็มีบริการส่งเช่นกัน