“น้ำมันแต่ละประเภทย่อมมีข้อดีและข้อเสียดังนั้นจึงต้องเลือกใช้จากการปรุงอาหารเป็นสำคัญน้ำมันปาล์มเป็นไขมันอิ่มตัวก็จริง แต่ก็สามารถทนความร้อนได้สูง จึงเหมาะกับการทำอาหารประเภททอดและใช้ได้ปลอดภัยกว่าการใช้น้ำมันไม่อิ่มตัวมาทอด” มาติดตามเรื่องราว “ทานอย่างไรให้หัวใจแข็งแรง” กับ นายแพทย์ฆนัท ครุธกูล แพทย์ประจำศูนย์วิจัยหลอดเลือดและเมแทบอลิซึม
คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี กันค่ะ กับ #YesPalmOil ที่
http://www.yes-palmoil.com/index.php/palm- pages/palm-oil- news
Cr. Gourmet &Cuisine April 2016
